Làm Yaourt đá tại nhà không chỉ đơn giản mà còn mang đến hương vị thơm ngon, thanh mát, đặc biệt phù hợp với khí hậu nhiệt đới. Yaourt tự làm đảm bảo vệ sinh, không chất bảo quản, tốt cho sức khỏe cả gia đình. Vậy làm yaourt đá cần những nguyên liệu gì và bí quyết nào để yaourt sánh mịn, thơm ngon? Hãy cùng “AI Bóng Đá” khám phá trong bài viết dưới đây!
Nguyên Liệu Làm Yaourt Đá Chuẩn Vị
Để có món yaourt đá thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sữa tươi: 1 lít (nên chọn loại sữa tươi nguyên chất, không đường để yaourt có vị chua thanh tự nhiên)
- Sữa đặc: 1/2 lon (tùy chỉnh theo khẩu vị, có thể thay thế bằng đường)
- Yaourt cái (men cái): 1 hộp (chọn loại yaourt có đường hoặc không đường đều được, quan trọng là còn hạn sử dụng và có vị chua đặc trưng)
Dụng Cụ Cần Thiết
Ngoài nguyên liệu, bạn cần chuẩn bị một số dụng cụ sau:
- Nồi: để đun sữa
- Bát tô: để trộn nguyên liệu
- Hũ thủy tinh/lọ thủy tinh: để đựng yaourt (nên chọn loại hũ thủy tinh có nắp đậy kín)
- Nồi cơm điện/lò nướng/nồi ủ: để ủ yaourt
- Muỗng/vá: để khuấy, múc yaourt
- Tủ lạnh: để bảo quản yaourt sau khi ủ
Các Bước Thực Hiện Làm Yaourt Đá
Làm yaourt đá khá đơn giản, chỉ cần thực hiện theo các bước sau:
Bước 1: Đun Sữa
- Đổ 1 lít sữa tươi vào nồi, đun trên bếp lửa vừa.
- Vừa đun vừa khuấy đều tay để sữa không bị cháy ở đáy nồi.
- Đun đến khi sữa sôi lăn tăn thì tắt bếp.
Đun sữa làm yaourt
Bước 2: Pha Sữa Với Men Cái
- Đợi sữa nguội bớt, còn khoảng 40-50 độ C (sử dụng nhiệt kế để đo hoặc nhúng ngón tay út vào sữa, nếu thấy ấm nóng vừa phải là được).
- Cho 1/2 lon sữa đặc vào bát tô, thêm một ít sữa tươi đã đun vào, khuấy đều cho sữa đặc tan hết.
- Cho tiếp yaourt cái vào bát tô, khuấy nhẹ nhàng cho men cái tan đều vào hỗn hợp sữa.
Trộn sữa và men cái
Bước 3: Ủ Yaourt
- Đổ hỗn hợp sữa đã pha vào các hũ/lọ thủy tinh.
- Xếp các hũ yaourt vào nồi cơm điện/lò nướng/nồi ủ.
- Đổ nước ấm (khoảng 40-50 độ C) vào nồi, ngập khoảng 2/3 hũ yaourt.
- Đậy kín nắp nồi, ủ yaourt trong vòng 6-8 tiếng (nếu dùng nồi cơm điện có thể ủ bằng chế độ “Warm”).
Ủ yaourt
Bước 4: Bảo Quản Yaourt
- Sau khi ủ đủ thời gian, yaourt sẽ đông đặc lại. Lúc này, bạn có thể lấy yaourt ra, để nguội.
- Cho yaourt vào ngăn mát tủ lạnh bảo quản, dùng dần trong vòng 5-7 ngày.
Bí Quyết Cho Món Yaourt Đá Thơm Ngon, Sánh Mịn
- Chọn nguyên liệu tươi ngon, đặc biệt là sữa tươi và yaourt cái.
- Đun sữa ở lửa vừa, không để sữa sôi quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng.
- Kiểm tra nhiệt độ sữa trước khi pha men cái, tránh làm chết men do nhiệt độ quá cao.
- Không di chuyển, xê dịch hũ yaourt trong quá trình ủ.
- Bảo quản yaourt trong ngăn mát tủ lạnh để yaourt giữ được độ ngon và không bị chua gắt.
Yaourt Đá – Món Ngon Giải Nhiệt, Tốt Cho Sức Khỏe
Yaourt đá là món ăn giải nhiệt lý tưởng trong những ngày hè oi bức. Hơn nữa, yaourt còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Yaourt chứa nhiều lợi khuẩn probiotics, giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Probiotics trong yaourt giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Bổ sung canxi: Yaourt là nguồn cung cấp canxi dồi dào, tốt cho xương, răng và phòng ngừa loãng xương.
- Làm đẹp da: Axit lactic trong yaourt giúp tẩy tế bào chết, làm sáng da, mờ thâm nám.
Lời Kết
Làm yaourt đá tại nhà thật đơn giản phải không nào? Chỉ với vài bước đơn giản và một chút tỉ mỉ, bạn đã có ngay món yaourt đá thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hãy bắt tay vào làm và chiêu đãi cả nhà món ngon này nhé!
Câu Hỏi Thường Gặp
1. Yaourt ủ bao lâu thì được?
Yaourt thường được ủ từ 6-8 tiếng. Thời gian ủ có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiệt độ môi trường và loại men cái sử dụng.
2. Có thể thay sữa đặc bằng đường được không?
Bạn hoàn toàn có thể thay thế sữa đặc bằng đường. Lượng đường gia giảm tùy theo khẩu vị.
3. Yaourt bị nhớt có ăn được không?
Yaourt bị nhớt là do bị nhiễm khuẩn trong quá trình làm. Không nên ăn yaourt bị nhớt vì có thể gây hại cho sức khỏe.
4. Nên bảo quản yaourt như thế nào?
Bảo quản yaourt trong ngăn mát tủ lạnh, dùng dần trong vòng 5-7 ngày.
5. Làm sao để yaourt đông đặc mà không bị tách nước?
Để yaourt đông đặc mà không bị tách nước, bạn cần:
- Đảm bảo nhiệt độ sữa khi pha men cái là 40-50 độ C.
- Không di chuyển hũ yaourt trong quá trình ủ.
Bạn Cần Hỗ Trợ?
Hãy liên hệ với chúng tôi!
Số Điện Thoại: 0372999888
Email: [email protected]
Hoặc đến địa chỉ: 236 Cầu Giấy, Hà Nội.
Chúng tôi có đội ngũ chăm sóc khách hàng 24/7.